Aquafaba nedir? Aquafaba nasıl kullanılır?
© Hürriyet aracılığı ile.

Aquafaba nedir? Aquafaba nasıl kullanılır?


10 Kasım 2018 Cumartesi - 19:07  

Nohut, fasulye gibi protein deposu baklagiller sofralarımızda çok sık yer buluyor. Bu ürünlerle yemek yapacağımız çoğu zaman kolay pişsinler ve rahat sindirilsinler diye pişirmeden önce haşlıyoruz. Peki bu haşlama suyunu ne yapıyoruz? Eğer cevabınız lavaboya dökmekse büyük hata ediyorsunuz. Çünkü bu suda bir hazine yatıyor. Adı aquafaba olan bu hazinenin ne işe yaradığını merak ediyorsanız haberimizi okumanız yeterli.

“Yapışkan sıvı” olarak da bilinen aquafaba, yukarıda da belirttiğimiz gibi kuru baklagillerin haşlama suyuna verilen isim. Aynı şekilde konserve haşlanmış nohut aldığınızda kutunun içindeki su da aquafaba olarak kullanılabilir.

Peki aquafaba ne işe yarar? Tam bir protein deposu olan bu sıvı, özellikle hamur işlerinde kullanılıyor. Özellikle veganların yumurta beyazı ve yerine kullandığı aquafarba, bazı tariflerde sütün yerini de alabiliyor. Bu nedenle veganların yanı sıra laktoz intoleransı ya da yumurta alerjisi gibi sorunları olanlar için de muhteşem bir alternatif.

Üstelik içeriğindeki proteinin yanı sıra antioksidan maddeler ve sağlıklı yağlar açısından da çok zengin.

Peki aquafaba’yı mutfağınıza nasıl kullanabilir, neler yapabilirsiniz? İşte birkaç fikir:

-- Süt ürünü olmadan sadece zeytinyağı ve Hindistan cevizi yağı ile margarin yapmak isteyenler için güzel bir seçenek. Vegan beslenenler için alternatif tereyağı, mayonez gibi ürünlerde kullanılması mümkün.

-- Yumurta beyazı yerine aquafaba kullanarak lezzetli vegan makaronlar ya da içiboş kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

-- Aquafaba’yı şeker ve vanilya ile bir araya getirdiğiniz zaman şekersiz bir krema elde edebilirsiniz. Bu sayede birçok tarif veganlaştırılabilir.

<div class="hr-video-seperator-line" style="height:10px; background: #ff5001;"></div>

VEGANLAR İÇİN NEFİS BİR PASTA TARİFİMİZ VAR

Content Video - Yaban Mersinli Vegan Pasta | Mucize Lezzetler

 

 

 

 


Yorumlar

Bugün neler oldu?


06:00 ile 09:00 arasında

ABD Genelkurmay Başkanı Dunford'dan Orgeneral Güler'e Suriye telefonu

ABD Genelkurmay Başkanı Orgeneral Joseph Dunford'un Genelkurmay Başkanı Orgeneral Yaşar Güler'le telefonda görüştüğü bildirildi.


00:00 ile 06:00 arasında

ABD Genelkurmay Başkanı Dunford'dan Orgeneral Güler'e Suriye telefonu

ABD Genelkurmay Başkanı Orgeneral Joseph Dunford'un Genelkurmay Başkanı Orgeneral Yaşar Güler'le telefonda görüştüğü bildirildi.

ABD Genelkurmay Başkanı'ndan, Orgeneral Güler'e Suriye telefonu

ABD'den yapılan açıklamada "İki komutan Suriye'nin kuzeydoğu sınırına kurulan ABD gözlem noktaları dahil karşılıklı güvenlik menfaatlerini ele aldı" denildi

ABD'de tutuklanan Rusya vatandaşı Butina, suçlandığı maddelerden birini kabul etti

ABD’de yüksek lisans eğitimini bitirmesinden kısa süre sonra Rusya adına ajanlık yaptığı suçlamasıyla tutuklanan Mariya Butina’nın 'ABD’ye zarar verme amacı taşıyan gizli komploda yer alma suçunu' kabul ettiği belirtildi.

AB Rusya'ya ekonomik yaptırımları 6 ay daha uzattı

Avrupa Birliği, Ukrayna'yı istikrarsızlaştırdığı gerekçesiyle Rusya'ya uyguladığı ekonomik yaptırımların süresini 6 ay daha uzatma kararı verdi.

Erdoğan: Rusya'yla ticarette yerel paraya geçiş için 2 yıllık eylem planı hazırladık

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 2 yıl içinde Rusya'yla ticarette yerel paraya geçmek istediklerini söyledi.

Temsilciler Meclisi 'soykırım' dedi

ABD Temsilciler Meclisi, Myanmar ordusu tarafından Arakanlı Müslümanlara yapılan saldırıları "soykırım" olarak tanıyan yasa tasarısını kabul etti. 

ABD Temsilciler Meclisi: Arakanlı Müslümanlara yapılan saldırılar 'soykırım'dır

ABD Temsilciler Meclisi, Arakanlı Müslümanlara yönelik yasa tasarısını kabul etti

ABD Senatosu'ndan 2 hamle birden!

ABD Senatosu, ABD'nin Yemen'deki savaş bağlamında Suudi Arabistan'a sağladığı askeri desteğin kesilmesini öngören yasa tasarısını kabul etti. Ayrıca Suudi gazeteci Cemal Kaşıkçı cinayetinden Suudi Arabistan Veliaht Prensi Muhammed bin Selman'ı sorumlu tutan tasarı da kabul edildi.

ABD'de Temsilciler Meclisi, Arakanlılara saldırıları 'soykırım' olarak kabul eden tasarıyı kabul etti

ABD Temsilciler Meclisi, Myanmar ordusu tarafından Arakanlı Müslümanlara yapılan saldırıları 'soykırım' olarak tanıyan yasa tasarısını kabul etti.

ABD Senatosu'ndan Cemal Kaşıkçı kararı

ABD Senatosu'na Cemal Kaşıkçı cinayetiyle ilgili sunulan yasa tasarısı kabul edildi.

Copyright © Habersepeti 2018

Bu sitede kullanılan hiçbir yazılı ve/veya görsel içerik için aksi yönde açık yazılı izin olmadığı müddetçe site içeriğinin kısmen veya tamamen ticari amaçla ve/veya reklam ve benzeri gelir elde edecek şekilde kullanılması yasaktır.