En güzel yoğurt için yarıştılar
© Hürriyet aracılığı ile.

En güzel yoğurt için yarıştılar


14 Temmuz 2018 Cumartesi - 13:48  

En güzel yoğurt için yarıştılar

İSTANBUL, (DHA)- SİLİVRİ'DE bu yıl 57'ncisi düzenlenen Yoğurt Festivali'nin gelenekselleşen Yoğurt Mayalama Yarışması birbirinden hünerli elleri bir araya getirdi. Ev yapımı yoğurduyla yarışmaya katılan 60 yaşındaki Şaziment Çevik birinci oldu.

'Yoğurduna Renk Kat' sloganıyla düzenlenen 57. Silivri Yoğurt Festivali renkli yarışmalarla devam ediyor. Silivri yoğurdunu tanıtma ve ilçede ekonomik ve sosyal canlılık oluşturmak amacıyla düzenlenen festivalin gelenekselleşen Yoğurt Mayalama Yarışması renkli görüntülere sahne oldu. 22 katılımcı en güzel Silivri yoğurdu için kıyasıya yarıştı. Yarışmanın jüri üyeliğini Silivri Kent Konseyi Üyesi Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Sarı Ev Yemekleri'nden Zerrin Otman, İstanbul Rumeli Üniversitesi Öğretim Üyesi Haydar Şahin, Şef Şefika Günyel, Beykent Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Selma Keçeci yaptı. 22 yoğurdu tek tek tadan jüri üyeleri yoğurtların sunumunu da değerlendirdi. Yarışmanın üçüncüsü Irmak Tezeller, ikincisi Mehtap Efe, birincisi ise Şaziment Çevik oldu. Birinciye 1000, ikinciye 750, üçüncüye ise 500 TL'lik hediye çeki takdim edildi.

"GÜNDE BİR KASE YOĞURT"

Yoğurdun vitamin ve mineraller açısından son derece besleyici olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Oğuz Özyaral, "Yoğurdun inanılmaz bir özelliği var. 1 porsiyon yani 1 kase kadar tükettiğinizde günlük protein, karbonhidrat ve yağ tüketimi açısından inanılmaz dengeli beslenmiş oluyorsunuz. Mide bağırsak sisteminizi kontrol altına alıyorsunuz. Mesela bir hastalığınız söz konusu ise bunu kontrol edebiliyorsunuz. Sindirim sisteminize faydasının yanı sıra kan dolaşımını da rahatlatıyor. İskelet sisteminizi güçlendiriyor ve güneş ışınlarıyla birlikte tükettiğiniz andan itibaren ciddi anlamda kalsiyum emilimi sağlıyorsunuz" dedi.

"MAYALAMADA ISIYA DİKKAT"

Yoğurdun mayalanma süresi, şekli, rengi konusunda önemli tavsiyelerde bulunan Özyaral, "Öz maya çok önemli siz mayanıza nohutla başlayıp bunu yoğurtla devam ettirebilirsiniz. Yoğurdunuzun hangi sütün içinde mayalanacağı da çok önemli. Manda sütünden farklı, koyun sütünden ise daha farklı bir yoğurt elde edersiniz. Mesela yarışmacılardan biri iki farklı sütü kıvamında karıştırmış ve güzel bir sonuç ortaya çıkmış. İnek sütünde alerjik reaksiyonlar oluşabiliyor. Manda ve keçi sütünde ise böyle bir problem yaşanmıyor. Yoğurdu mayalarken ısısına dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun 18 ile 22 derece yani oda ısısı olması gerekiyor. Yoğurt yaptığınız kabın kundaklanması da önemli bir püf nokta. Toprak kapta ısının kontrolü çok daha kolay olur" diye konuştu.

"YOĞURDUMU ÜSTÜ AÇIK ŞEKİLDE MAYALIYORUM"

Yarışmayı ikincilikle bitiren Mehtap Efe, çocuğu olduktan sonra evde yoğurt yapmaya başladığını söyledi. Efe, "Yoğurt mayalamayı kayınvalidemden öğrendim. Yoğurdumun üstünü mayalanma süresince açık bırakıyorum ve mayamı çok az kullanıyorum. Bu durum ekşi olmamasını sağlıyor" dedi.

"ISI VE MAYANIN KALİTESİ ÖNEMLİ"

Yarışmada birinci olan Şaziment Çevik ise çocukluğundan bu yana yoğurdunu mayaladığını belirterek kaliteli bir ev yoğurdunun püf noktalarını şu sözlerle paylaştı:

"Yoğurdun ısısı ve mayasına dikkat etmek gerekiyor. Ben yoğurdumu manda sütüyle mayaladım. Sütün çok fazla sıcak olmaması gerekiyor. Mayayı da süte ölçülü şekilde kullanırsanız kıvamında bir yoğurt elde edersiniz. Bakkalda satılan yoğurdun mayası değil saf yoğurt mayası ile yoğurtlarını yapmalılar."

(FOTOĞRAF-GÖRÜNTÜ)


Yorumlar

Bugün neler oldu?


00:00 ile 06:00 arasında

Rusya: Trajedinin sebebi İsrail Hava Kuvvetleri

Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'in İsrail Başbakanı Binyamin Netanyahu ile telefonda görüştü.

Şehit Bedirhan bebeğin adı,Yüksekova'da parkta yaşatılacak

Şehit Bedirhan bebeğin adı,Yüksekova'da parkta yaşatılacak

Suriye savaşıyla ilgili dikkat çekici belge: AKP Şam'da namaz hayalleri kurarken ABD 'Esad düşmeyecek' kararını vermiş bile...

ABD askeri belgelerine göre ABD, Suriye'de savaşın başından itibaren 'rejim değişikliğini' olası görmemiş. Ancak ABD, Suriye yönetimini ve 'İran etkisini' azaltmak için, 'Ankara'nın şemsiyesi altında' İslamcı güç kurulmasını sağlamış.

Suriye yanlışlıkla Rus uçağını vurunca, Rusya Suriye'ye yeni hava savunma sistemi sattı

Rusya Devlet Başkanı Putin ile Suriye Devlet Başkanı Esad bugün yaptıkları telefon konuşmasında, Rusya’nın Suriye’ye S-300 hava savunma sistemi teslimatı ve İdlib silahsızlandırılmış bölge anlaşması hakkında görüştü. Rusya Savunma Bakanı Şoygu da bir açıklama yaparak, Suriye'ye S-300 teslimatının iki hafta içinde gerçekleşeceğini bildirdi.

Boğaziçi'nde zamlara karşı eylem: Krizin faturası öğrenci ve emekçilere kesilemez

Boğaziçi Üniversitesi öğrencileri bugün Kuzey Kampüs'te yemek ve yurt ücretlerine yapılan zamlara karşı bir araya geldi.

İngiltere'de en yoksul kesime yapılan harcama 37 milyar sterlin azalacak

İngiltere'de 2021 yılında en yoksul kesime yapılacak harcamalar, 2010'a göre 37 milyar sterlin azalmış olacak. Buna karşın ülkede yaşam masrafları giderek artıyor.

Filistinli direnişçi Ahed Tamimi Yunanistan Komünist Partisi etkinliğinde konuştu

Filistinli Direnişçi Ahed Tamimi, Yunanistan Komünist Partisi'nin 100. yılına adanan etkinlikte konuşarak, 'Sizi mücadelemizin ve savaşımızın destekçileri olarak değil, ortakları olarak görüyoruz' diye konuştu.

ABD'den Brunson açıklaması

ABD Dışişleri Bakanı Mike Pompeo, Rahip Brunson hakkında açıklama yaptı.

Son dakika... ABD'den Brunson açıklaması

ABD Dışişleri Bakanı Mike Pompeo, “Türk yetkililerle bu hafta papaz Brunson’un durumunu konuşmayı bekliyoruz” dedi.

Rusya'nın hamlesi sonrası İsrail'le ilk temas: Putin yineledi

Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, Suriye'ye S-300 sevkiyatı kararının alınması sonrası İsrail Başbakanı Benyamin Netanyahu'nun talebi ile gerçekleşen telefon görüşmesinde 17 Eylül'de yaşanan İl-20 vakasının ana sebebinin İsrail Hava Kuvvetleri'nin eylemleri olduğunu yineledi. Rusya İsrail'in talebiyle sevkiyatı askıya alınan S-300'leri iki hafta içinde Suriye'ye göndereceğini açıklamıştı. ABD de gerilime müdahil olarak kararın gözden geçirilmesi çağrısı yaptı ve konuyu görüşeceklerini duyurdu.

Copyright © Habersepeti 2018

Bu sitede kullanılan hiçbir yazılı ve/veya görsel içerik için aksi yönde açık yazılı izin olmadığı müddetçe site içeriğinin kısmen veya tamamen ticari amaçla ve/veya reklam ve benzeri gelir elde edecek şekilde kullanılması yasaktır.